Hete pepers goed voor hart

Chilipepers zijn goed voor het hart. Dat presenteerden onderzoekers op een bijeenkomst van de American Chemical Society. De studie focuste op capsaïcine en zijn familieleden. Deze stofjes maken cayenne, jalapeño en andere chilipepers zo heet. Eerder onderzoek suggereerde dat pittig eten met pepers de bloeddruk en cholesterol kan verlagen en dat het de vorming van bloedpropjes tegengaat. Capsaïcine verlaagt het cholesterol door de ophopingen van cholesterol te verminderen en de afbraak van cholesterol te bevorderen. Daarnaast blokkeert het een gen dat er voor zorgt dat de aderen krimpen.